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Target
培养目标
以培养湘川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统湘菜、新派菜、市场流行菜、
掌握中、西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊制作技术，具备厨房管理、餐饮管理、
酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，同时具备独立经营
各类餐饮店能力的专业人才。
培养目标
主要课程
主要菜品
学习规划
传统湘菜；湘菜代表菜；熟练掌握烹饪 基础刀工、勺功、翻锅；湘菜经典名菜； 湘菜......
湘菜流行菜；传统湘菜宴席制作；湘菜 老师导师训练；湘式面点；大型艺术食 品整雕；创意......
湘菜经典名菜、大师创新名菜；湘菜高 端菜；湘式新派凉菜制怍及各类油脂炼 制；经典流行......
湘菜老师导师训练；现代大型湘菜宴席 制作；湘式、粤式各类烧腊制作；中式 火锅制作；西餐制......
学历证书
就业服务
就业优势
学生毕业经过考核合格后， 到国内星级宾馆、酒店、大型知 名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮工 作岗位。
通过设在全国庞大的就业网络，免费、 负责任的为学生提供多次就业机会。
学生就业后，学校将实行跟踪服务 为学生创造更多优越的就业条件。
学校设有创业孵化机构，从选址、办证、 招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、 运营等环节提供创业帮助。
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